大阪梅田・らーめん 愛きょう屋

梅田のど真ん中。
阪急ファイブ横の商店街にあります。
食事時を外して行ったのですが、繁華街の中心地だけあって結構お客さんが入っています。
店構えだけ見ると、なかなか美味しそうなんですよね〜。 　　　

愛ちゃんらーめん（塩・醤油）：６００円、紅塩らーめん：６００円、佐渡味噌らーめん：６３０円などなど。
場所を考えるとかなり安めの値段設定ですね。
画像は愛ちゃんらーめんです。

「あっさりらーめん（鶏スープ）」と「とんこつらーめん」とに大別されていてその中で醤油や塩があるのですが、このお店の基本がどちらなのか分からなかったので店員さんに「このお店のオススメは？」と尋ねたところ、「愛ちゃんらーめん醤油です」との事でしたので、それを食べてみる事にしました。





■スープ
丸鶏でダシを取った透き通った色で、かなりの薄味です。
すまし汁のような印象でした。
「あっさり」を狙ってこうなっているのでしょうが、ダシも醤油も全てが薄く感じられ、あまり美味しいとは思えませんでした。
上品な感じはありますけど。
醤油は薄くてもいいですけど、ダシはもっとしっかりと感じられた方が好きですね。

■麺
表面が少し透き通っていてツルっとした、コシが強めの中太です。
「真空ミキサーを使って練り上げられた」という事ですが、それがこのコシの強さと表面の感触を生み出しているのでしょうか。
これは好きなタイプの麺ですね。
もっとしっかりと麺に絡むスープで食べてみたいと思いました。
スープが負けてると感じました。

■チャーシュー
３〜５ｍｍ厚のしっかりとした食感のものが３枚ほど。
スープを邪魔しないためでしょうが、これもかなりの薄味に仕上げられています。
そのせいか、ほんの少し肉の臭みを感じてしまいました。
もったいないですね。
このスープにチャーシューは必要ないんじゃないかなぁ。
薄味の鶏スープですから、ちょっと味をつけた「鶏つくね」なんかの方が合うように思いました。
チャーシューは別料金でトッピングさせても・・・他のお客さんから苦情がくるかな？？？

■トッピング
白髪ネギと海苔と菜っ葉の茎のようなものが少し。
白髪ネギは長くスープに漬けてしまったせいか、シャキシャキ感がなくなってしまい、白髪ネギである意味が分からなくなってしまいました。
小口切りにしたネギよりも、見た目の色合いはスープに合っててキレイだと思いますけどね。
メンマが取り放題なので、それを入れてもいいかも。

▽　▽　▽

前述のメンマの他にもキムチが取り放題なのですが（限度はあるぞ）、このあっさりスープの場合はキムチは止めといた方がいいでしょうね。
薄味のスープを台無しにされてしまいます。
醤油の他に塩・とんこつ・味噌とありますが、塩は薄味でいいとしても、とんこつや味噌もこんな感じだったら嫌だなぁ。
食べてみないと分かりませんので、そのうちまた来るかもしれませんが・・・どうかな？




らーめん　愛きょう屋
大阪府大阪市北区角田町5−1　OS楽天地ビル1F
営業時間：１１：００〜２３：３０
定休日　：無休
駐車場　：なし
カウンター１７・ボッスス５０（かなり広いお店です）

らーめん　愛きょう屋